新华评论：民生点滴皆重要——“严”字贯穿，校园食堂岂容“谋私利”？

校园餐饮安全对学生健康与成长至关重要。然而，近年来校园食堂出现的不良现象让人担忧，有人试图在校园餐食中谋取私利，严重影响了学生的食品安全和学校的声誉。对此，我们必须以“严”字当头，加强校园餐饮的监管，保障学生用餐安全。

确保校园餐饮安全，关键在于严格的监管机制。校园餐饮安全直接关系到学生的健康成长和校园的和谐稳定。学校和相关部门需建立严谨的监管体系，从源头到终端，严格监督，防止不良事件发生，保障食品安全。

严控食材采购，是保障食品安全的基础。学校食堂需严格把关食材采购，挑选合格供应商，确保食材新鲜安全。供应环节的不透明和人为降低标准是食品安全问题的根源，因此，各个校园必须建立透明的采购制度，引入第三方审查机制，确保采购过程规范公开。

例如，北京某高校实行“阳光采购”，公开采购信息，并通过定期抽查菜品质量，有效保障了食堂食品的安全。这一成功案例表明，制度化管理能有效降低不合格食材进入校园食堂的风险。

严格操作流程，提升烹饪质量同样至关重要。从食材的清洗、切割到烹饪及上餐，任何环节的失误都可能带来安全隐患。学校需对食堂员工进行食品卫生及安全培训，确保他们熟练掌握标准操作流程。

某中学在食堂安装远程监控系统，家长及管理人员可随时查看食堂卫生状况和操作流程，提高了食堂操作的透明度，提升了家长对学校食品安全的信任度。

强化监管机制，杜绝不良行为。除了常规操作和管理，还需从制度上杜绝任何形式的营私舞弊。一旦发现不正当获利，必须依法严惩。相关部门应设立投诉和举报渠道，鼓励学生、家长及员工对食堂的不当行为进行检举。

有些学校还设立学生监督委员会，让学生参与到食堂管理中。通过学生的积极反馈，学校能及时发现并纠正潜在问题，保证餐食质量安全。这种举措不仅增强了学生的责任感，也有效改善了学校的食堂环境。

总之，校园餐饮安全关系到学生的身体健康和校园整体氛围。各方必须以“严”字当头，切实承担监管责任，杜绝校园餐饮环节中“捞油水”的不良行为，为学生创造一个健康、安心的用餐环境。